Connect with us

Hi, what are you looking for?

Здоровье и красота

Пить или не пить. Опасен кефир на ночь или нет?

Пить или не пить. Опасен кефир на ночь или нет?
Пить или не пить. Опасен кефир на ночь или нет?

В Сети развернулась дискуссия на кефирную тему. Вредно или нет пить этот напиток перед сном? Традиционно кефир был самым популярным напитком перед сном. А теперь говорят, что это может привести чуть ли не к диабету. Где правда?

Еще с советских времен лучшим поздним ужином перед сном считался кефир. Об этом написано в сотнях медицинских и научно-популярных книг. Но вот недавно все изменилось.

Все дело в инсулине?

Популярный в Телеграме эндокринолог и диетолог рассказала, почему она не рекомендует пить кефир на ночь. Она объяснила, что у этого напитка высокий инсулиновый индекс. Так называют новый показатель, который говорит о том, как сильно повышается уровень инсулина в ответ на прием пищи.

«У кефира один из наиболее высоких значений инсулинового индекса, — пишет Зухра Павлова. — То есть если этот продукт выпить на ночь, когда активность инсулина и так максимальная, то во сне начнется очень сильное снижение уровня глюкозы крови. И, разумеется, ваша печень примется усиленно ее производить. А значит, к утру вы проснетесь с повышенным уровнем глюкозы.

Если так делать регулярно, то вполне можно получить нарушение углеводного обмена, то есть нарушение гликемии натощак. А это уже предиабет.

Вот так, казалось бы, простая и даже считающаяся полезной рекомендация может способствовать развитию таких негативных последствий».

Хоронить кефир или нет?

Оказывается, мы долго жили с еще одним продуктовым мифом, и с ним настало время расстаться? Так это или нет, aif.ru рассказывает доктор медицинских наук и известный диетолог Михаил Гинзбург:

«В этой проблеме есть несколько аспектов. Во-первых, в последнее время стало очень популярно изучение инсулинового индекса. Это новый показатель, и он еще не очень хорошо изучен, но есть соблазн объяснять им самые разные проблемы.

Думаю, это не совсем правильно, так как само повышение инсулина мало говорит о чем-то, без учета чувствительности к нему – нормальная она или есть резистентность (снижение чувствительности к инсулину – прим. aif.ru), что бывает при педиабете или сахарном диабете 2 типа. В этих случаях уровень инсулина будет всегда существенно выше. Для этого гормона вообще характерен большой разброс показателей.

Во-вторых, хорошо известно, что инсулин нужен для усвоения не только глюкозы, но и аминокислот, получающихся при переваривании белков. То есть, его выработку стимулируют не только углеводы, но и белки. В кефире, твороге и других молочных продуктах их много. Поэтому, они имеют достаточно высокий инсулиновый индекс. И получается, что после кефира на ночь инсулин пойдет не только на снижение уровня глюкозы, но и на усвоение аминокислот. Следовательно, можно предположить, что сахар в крови резко понижаться не будет. Повторяю, все эти проблемы еще плохо изучены, и требуют дальнейшего исследования.

Строго говоря, чтобы доказать опасность приема кефира на ночь, необходимо провести большие наблюдательные исследования, чтобы сравнить людей, которые пьют кефир перед сном с теми, кто не делают этого. И посмотреть, приводит такая привычка к сахарному диабету или нет. Это будет точный и правильный ответ.

А пока кефир мне представляется очень полезным натуральным продуктом, содержащим мало сахара и к тому же богатым пробиотиками – полезными бактериями и грибками. И отказываться от него, в том числе и для приема перед сном, не стоит».
 

Оцените материал










По материалам:aif.ru